El gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo anunció este sábado que la construcción de la fábrica de chocolate Bienestar en Comalcalco, Tabasco, comenzará en septiembre próximo. Este proyecto, que representa una inversión planteada de 110 millones de pesos, busca fortalecer la producción cacaotera en el estado, líder nacional en este rubro. La inauguración de la planta procesadora de cacao está prevista para el primer semestre de 2027.

La presidenta Sheinbaum Pardo realizó un recorrido por el terreno de 2.3 hectáreas donado por el gobierno estatal, donde se ubicará la nueva planta. María Luisa Albores González, directora general de Alimentación para el Bienestar, detalló que la fábrica iniciará procesando 600 toneladas de maquila de cacao seco. La proyección es que para 2030, la nave construida tenga la capacidad de procesar 1,000 toneladas.

Albores González afirmó que “el planteamiento es, traemos la parte del recurso que en septiembre empiece ya la construcción para que pueda en el primer semestre de 2027, venir a inaugurar la planta”. También añadió sobre la inversión: “Nosotros seguimos instrucciones y esta es la inversión planteada que tenemos de 110 millones de pesos”. La chocolatera estará distribuida en una nave industrial principal, un almacén de materia prima, un patio de maniobras y una planta de tratamiento de aguas residuales, diseñada bajo un enfoque ecológico y con cuidados ambientales.

La marca Bienestar ya cuenta con productos de chocolate posicionados en el mercado. Albores González destacó el éxito de la marca: “Tan posicionada está, que todavía no nos damos abasto de surtir a todos donde quieren el chocolate”. Incluso, relató que hace 15 días en Hermosillo, la gente preguntaba por el producto.

En cuanto al acopio de cacao, en 2025 se recolectaron 149 toneladas, beneficiando a casi 1,300 pequeños productores, con una inversión social de 32 millones de pesos. Para el ciclo actual, se plantea alcanzar 270 toneladas, reportando ya un avance de 224 toneladas acopiadas, con una inversión social de 59 millones de pesos. Albores González señaló que, a través de los centros de acopio del Bienestar, se recibe el mejor cacao debido al proceso de calidad.

Katia Ornelas Gil, secretaria de Desarrollo Económico y Turismo, subrayó la importancia del proyecto al afirmar que “Tabasco es el estado con mayor producción nacional de cacao en México”. En paralelo a la construcción de la fábrica, la administración estatal llevará a cabo el rescate de la finca cacaotera “El Morralero”. Ornelas Gil explicó que la intención es mantener la esencia arquitectónica del entorno y convertirla en un centro de interpretación del cacao tabasqueño, con espacios para catas y cocinas de humo, permitiendo al turista conocer el proceso de transformación del cacao al chocolate.

Sobre la calidad del producto, Albores González compartió que, según estudios de la Profeco, el Chocolate Bienestar cumple con la normatividad aplicable en materia de etiquetado y calidad, posicionándose entre los productos mejor evaluados y considerado el de mayor calidad en México.