El restaurante Carmela y Sal, bajo la dirección de la chef tabasqueña Gabriela Ruiz, ha sido reconocido al ser incluido en la Guía Michelin 2026, una publicación de prestigio en el ámbito culinario. Este logro destaca la gastronomía de Tabasco y de México a nivel internacional.
La Guía Michelin describe a Carmela y Sal como una “carta de amor de Gabriela Ruiz a sus raíces tabasqueñas”, resaltando que la chef entrega gran parte de su personalidad en el establecimiento. La publicación calificó la cocina de Gabriela Ruiz como “irrepetible”.
Entre los platillos recomendados por la Guía Michelin se encuentran el brócoli con salsas picantes, queso y chile piquín negro, así como el short rib con chirmol. Este último es descrito como “una explosión de sabor gracias a su generosa salsa” y un plato “contundente… para grandes apetitos”. Para finalizar la comida, la guía sugiere el mostachón.
La Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo del estado felicitó a Gabriela Ruiz a través de sus redes sociales. La dependencia señaló que este reconocimiento es “el reflejo de su pasión, dedicación y el talento excepcional con el que enaltece la gastronomía de Tabasco y de todo México a nivel internacional”.
La reseña de la Guía Michelin sobre Carmela y Sal incluye su ubicación y números de contacto, además de ofrecer una opción para realizar reservaciones.
