La construcción de una fábrica de chocolate en Comalcalco, Tabasco, iniciará en septiembre próximo, según se anunció en el marco de una visita de la Presidenta Claudia Sheinbam Pardo al terreno donde se ubicará la nueva planta procesadora de cacao. El proyecto, que representa una inversión planteada de 110 millones de pesos, tiene como meta ser inaugurado en el primer semestre de 2027 y busca fortalecer la cadena de valor del cacao en el estado, principal productor nacional.

Para la edificación de esta planta procesadora de cacao, se ha donado un terreno de 2.3 hectáreas en el municipio de Comalcalco. La nave industrial principal contará con un almacén de materia prima, un patio de maniobras para logística de distribución y una planta de tratamiento de aguas residuales. El diseño del proyecto se concibe bajo un enfoque ecológico.

La directora General de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores González, indicó que el planteamiento es iniciar la construcción en septiembre para la inauguración en 2027. Albores González también mencionó que se proyecta iniciar trabajando con 600 toneladas de maquila de cacao seco, con el objetivo de alcanzar las 1,000 toneladas para el año 2030.

Paralelamente, la administración estatal llevará a cabo el rescate de la finca cacaotera ‘El Morralero’, también ubicada en Comalcalco. Este espacio se convertirá en el centro de interpretación del cacao tabasqueño. La secretaria de Desarrollo Económico y Turismo, Katia Ornelas Gil, explicó que la intención es mantener la esencia arquitectónica de la hacienda, creando un espacio para catas y cocinas de humo, donde el turista pueda conocer el proceso de transformación del cacao al chocolate.

En el marco de estos esfuerzos, se destacó el programa de acopio de cacao. Durante 2025, se recolectaron 149 toneladas de cacao, beneficiando a casi 1,300 pequeños productores con una inversión social de 32 millones de pesos. Para el ciclo actual, se plantea alcanzar 270 toneladas de cacao acopiadas, reportando un avance de 224 toneladas hasta el momento, con una inversión social de 59 millones de pesos. María Luisa Albores González afirmó que a través de los centros de acopio del Bienestar, se recibe el mejor cacao, gracias al trabajo de los productores y a un proceso de calidad.

Tabasco se posiciona como el estado con mayor producción nacional de cacao en México. En este contexto, la marca ‘Bienestar’ de chocolate ya se encuentra posicionada en el mercado. Albores González mencionó que la marca está tan posicionada que aún no se dan abasto para surtir la demanda, y que incluso en Hermosillo preguntaron por el chocolate. Estudios de la Profeco confirman que el chocolate Bienestar cumple con la normatividad aplicable en etiquetado y calidad, siendo considerado entre los productos mejor evaluados y de más alta calidad en México.