Comalcalco, Tabasco.- La construcción de una fábrica de chocolate en Comalcalco, Tabasco, iniciará en septiembre próximo, con una inversión planteada de 110 millones de pesos. El anuncio fue realizado por el Gobierno de México, en un evento que contó con la presencia de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, quien realizó un recorrido por el terreno destinado a la futura planta.

La inauguración de esta planta procesadora de cacao está prevista para el primer semestre de 2027. Se donará un terreno de 2.3 hectáreas para su edificación, la cual incluirá una nave industrial principal, un almacén de materia prima, un patio de maniobras y una planta de tratamiento de aguas residuales, todo diseñado bajo un enfoque ecológico.

María Luisa Albores González, directora general de Alimentación para el Bienestar, detalló que la fábrica comenzará procesando 600 toneladas de maquila de cacao seco. La proyección es que para el año 2030, la nave construida tenga la capacidad de procesar hasta 1,000 toneladas. Albores González destacó el apoyo del gobierno estatal en este proyecto.

Durante el anuncio, realizado desde la hacienda “El Morralero”, la funcionaria enfatizó el posicionamiento de la marca “Chocolate Bienestar”. “Tan posicionada está, que todavía no nos damos abasto de surtir a todos donde quieren el chocolate”, afirmó, y añadió que la demanda es tal que incluso en Hermosillo se ha preguntado por su disponibilidad. Según estudios de la Profeco, el Chocolate Bienestar cumple con la normatividad aplicable en materia de etiquetado y calidad, siendo posicionado por Albores González como el de mayor calidad en México.

Tabasco es reconocido como el estado con mayor producción nacional de cacao en México. En 2025, se recolectaron 149 toneladas de cacao, beneficiando a casi 1,300 pequeños productores con una inversión social de 32 millones de pesos. Para el ciclo actual, se proyecta alcanzar 270 toneladas de cacao acopiado, reportando un avance de 224 toneladas y una inversión social de 59 millones de pesos.

En paralelo a la construcción de la fábrica, la secretaria de Desarrollo Económico y Turismo, Katia Ornelas Gil, explicó que se llevará a cabo el rescate de la finca cacaotera “El Morralero”. La intención es mantener su esencia arquitectónica y convertirla en un centro de interpretación del cacao tabasqueño, con espacios para catas y cocinas de humo, permitiendo a los turistas conocer el proceso de transformación del cacao al chocolate.