Comalcalco, Tabasco.- La construcción de una fábrica de chocolate en Comalcalco, Tabasco, iniciará el próximo septiembre, con una inversión planteada de 110 millones de pesos. La inauguración de esta planta procesadora de cacao está prevista para el primer semestre de 2027, según lo anunciado por el gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum.
Para este proyecto, se donó un terreno de 2.3 hectáreas. La planta procesará inicialmente 600 toneladas de cacao seco, con una proyección de alcanzar las 1,000 toneladas para el año 2030, de acuerdo con las declaraciones de María Luisa Albores González, directora general de Alimentación para el Bienestar. La infraestructura estará distribuida en una nave industrial principal, un almacén de materia prima, un patio de maniobras y una planta de tratamiento de aguas residuales, diseñada bajo un enfoque ecológico.
Albores González destacó que la marca Bienestar de chocolate ya se encuentra posicionada y existe una demanda insatisfecha. “Tan posicionada está, que todavía no nos damos abasto de surtir a todos donde quieren el chocolate”, afirmó, añadiendo que “la gente espera el chocolate, es lo más esperado”. El Chocolate Bienestar cumple con la normatividad aplicable en materia de etiquetado y calidad, según estudios de Profeco, y es considerado el de mayor calidad en México.
Tabasco es el estado con mayor producción nacional de cacao en México. En 2025, el programa de Bienestar de acopio de cacao recolectó 149 toneladas, beneficiando a casi 1,300 pequeños productores con una inversión social de 32 millones de pesos. Para el ciclo actual, se plantea alcanzar 270 toneladas de cacao, con un avance de 224 toneladas acopiadas y una inversión social de 59 millones de pesos. Albores González señaló que se recibe el mejor cacao porque los productores “trabajan de manera excelente el cacao” y deben pasar por un proceso de calidad para el acopio.
Paralelamente, la secretaria de Desarrollo Económico y Turismo, Katia Ornelas Gil, explicó que la administración estatal llevará a cabo el rescate de la finca cacaotera “El Morralero”. La intención es que esta finca se convierta en el centro de interpretación del cacao tabasqueño, ofreciendo espacios para catas y cocinas de humo, y permitiendo al turista conocer el proceso de transformación del cacao al chocolate. La presidenta Sheinbaum Pardo realizó un recorrido por el terreno donde se ubicará la nueva planta procesadora de cacao.
